Omelet met asperges en tomaten

Binnen dertig minuten een heerlijk omelet op tafel Verwarm de oven voor op 200°C. Doe 125 ml koud water in de shaker en meng met de inhoud van het zakje boerenomelet. Laat even staan. Verhit de olijfolie in een kleine koekenpan en laat deze goed heet worden. Roerbak de groene asperges circa 3-4 minuten en…

Lees meer

Courgetti met zalm en avocadopesto

Pesto á la avocado, olalala Vul de waterkoker zo vol mogelijk en zet deze aan. Verhit de kokosolie in een grote pan en bak de zalmfilet circa 5-8 minuten tot de gewenste gaarheid is bereikt. Doe de avocado, knoflook, olijfolie, basilicum, citroensap en peper en zout in de keukenmachine. Laat draaien tot er een smeuïge…

Lees meer

Broodsoldaatjes met een zachtgekookt eitje

Start je dag goed met een zachtgekookt eitje Breng een pannetje water aan de kook, voeg het ei toe en kook 4-5 minuten. Smeer ondertussen de sneetjes witbrood in met de truffelolie en rooster ze onder de grill. Snijd beide sneetjes in drie of vier reepjes (soldaatjes). Serveer met het zachtgekookt eitje en dip de…

Lees meer

Croissantje met verse eiersalade

Dit is ook zo’n heerlijk koolhydraatarm recept met slechts 6 ingrediënten Snijd of prak het gekookte ei in kleine stukjes en meng met de roomkaas light, peper, zout en de verse kruiden. Snijd de croissant doormidden en beleg met de eiersalade. Maak af met de ringetjes lente-ui. Download hier het recept  

Egg Benedict met zalm, asperges en hollandaisesaus

Lekker voor een zondag of gewoon doordeweeks, waarom niet?! Wrijf de groene asperges in met de olijfolie. Laat een grillpan goed heet worden en gril de asperges tot ze goed gaar zijn, maar nog wel een bite hebben. Breng voor het gepocheerde ei ook alvast een middelgrote pan met water aan de kook. Zet het…

Lees meer

Geroosterd brood met pindakaas en sambal

Pindakaas, sambal en komkommer een gouden combinatie! Rooster de sneetjes brood onder de grill. Besmeer vervolgens het ene sneetje met de pindakaas en het andere sneetje dun met de sambal. Beleg met wat plakjes komkommer en snijd schuin doormidden. Serveer de plakjes komkommer,die je eventueel over hebt, apart.     Download hier het recept