Croissantje met verse eiersalade

Dit is ook zo’n heerlijk koolhydraatarm recept met slechts 6 ingrediënten Snijd of prak het gekookte ei in kleine stukjes en meng met de roomkaas light, peper, zout en de verse kruiden. Snijd de croissant doormidden en beleg met de eiersalade. Maak af met de ringetjes lente-ui. Download hier het recept  

Egg Benedict met zalm, asperges en hollandaisesaus

Lekker voor een zondag of gewoon doordeweeks, waarom niet?! Wrijf de groene asperges in met de olijfolie. Laat een grillpan goed heet worden en gril de asperges tot ze goed gaar zijn, maar nog wel een bite hebben. Breng voor het gepocheerde ei ook alvast een middelgrote pan met water aan de kook. Zet het…

Lees meer

Geroosterd brood met pindakaas en sambal

Pindakaas, sambal en komkommer een gouden combinatie! Rooster de sneetjes brood onder de grill. Besmeer vervolgens het ene sneetje met de pindakaas en het andere sneetje dun met de sambal. Beleg met wat plakjes komkommer en snijd schuin doormidden. Serveer de plakjes komkommer,die je eventueel over hebt, apart.     Download hier het recept

Wentelteefjesmuffins met gesmolten chocolade

Dit moet je echt een keer proberen Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop het ei los in een diep schaaltje en meng met de kaneel. Snijd de sneetjes brood allebei één keer doormidden. Haal de repen brood door het ei, zodat deze helemaal bedekt zijn met het eimengsel. Buig de repen brood en…

Lees meer

Wrap met gegrilde aubergine & frisse yoghurtdressing

Dress it up! Bestrijk de plakken aubergine met de olijfolie en bestrooi met een beetje zout. Laat een grillpan of grill flink heet worden en gril de aubergine goed gaar. Maak ondertussen een yoghurtdressing van de Griekse yoghurt, knoflook, verse munt en het citroensap. Breng extra op smaak met wat peper en zout. Beleg de…

Lees meer

Meerzaden bolletje met tonijnsalade

Heerlijk voor bij de lunch Meng de tonijn met de mayonaise, ui, augurk, peper, zout en peterselie. Snijd met een broodmes het meerzaden bolletje doormidden. Beleg het broodje met de tonijnsalade, 2 schijfjes tomaat en een plukje rucola. Maak van de overgebleven tomaat en rucola en de komkommer een salade. Serveer met het meerzaden bolletje.…

Lees meer

Mediterraan broodje met spinazie en geitenkaas

Met dit broodje waan je je op vakantie Meng de babyspinazie met de rode wijnazijn en een halve eetlepel olijfolie. Bestrijk de plakjes courgette met rest van de olijfolie en bestrooi met wat zout. Gril de plakjes tot ze goudbruin kleuren. Snijd het Mediterraans broodje open en vul met spinazie, gegrilde courgette, olijven en de…

Lees meer

Heldere groentesoep met champignons en lente-ui

Houd je van pit? Dan is deze soep wat voor jou. Breng de kruidenbouillon aan de  kook en voeg de noodles, champignons en de lente-ui toe. Laat circa 10 minuten zachtjes koken. Roer goed door en trek de noodles met twee vorken uit elkaar. Serveer direct. Ben je liefhebber van een beetje pit? Voeg dan…

Lees meer

Wentelteefjes met jam en kaneel

Super simpel te maken en zo lekker! Klop het ei los in een diepe schaal. Voeg de kaneel toe en roer goed door. Wentel nu de sneetjes één voor één door ei-kaneelmengsel. Verhit de boter in een pan en bak de sneetjes rondom bruin. Besmeer met de aardbeienjam en bestrooi eventueel nog met wat extra…

Lees meer

Caesar met ei, ham en eigengemaakte croutons

Vanaf fase 2a mag je Parmezaanse kaas toevoegen aan de dressing Besmeer één sneetje met de olijfolie. Laat een pan goed heet worden en bak het sneetje om en om goudbruin en krokant. Bestrooi tijdens het bakken met de Italiaanse kruiden. Haal het brood uit de pan en snijd er croutons van. Meng ondertussen de…

Lees meer